Portraits

Master Distiller: les secrets du gin à l’anglaise

Derrière les façades ternes du quartier européen, on peut découvrir des délégations venues de toute l’Union. Et on accueille volontiers les Anglais, quand ils débarquent avec du gin chez Spirits Europe. Située à Londres, la distillerie Hayman’s produit des gins depuis 1863. Au point de représenter le pont entre modernisme et tradition, savoir-faire et expérimentation, industrie […]

Master Blender au féminin

Nous avons pu interviewer Lorena Vásquez, la « master blendeuse » (soyons fous, osons le néologisme) de Zacapa. Ce métier d’importance majeure dans l’élaboration de nombreux alcools demeure principalement masculin (mais heureusement, les choses changent, d’autres femmes comme Jassil Villanueva le prouvent). Brisant les codes et la tradition, elle revient à l’essentiel : sa passion […]

Le petit comptoir accueille le sorbetier Droeshaut

On a rencontré le maître sorbetier Samuel Droeshaut, un de ces artisans du Bon et du Beau. Portrait d’un passionné dont les glaces et sorbets vous feront voyager, quelque part, là, entre fleurs, fruits, et plantes aromatiques, sur un fil de fraîcheur. « J’ai fait 6 ans de violon, maintenant, je le met là dedans ». Pour […]

Chocolatière chez Contes de Fèves

A l’occasion de la deuxième édition du Salon du chocolat de Bruxelles, nous avons à nouveau rencontré une personnalité du secteur. Céline Bouzegza aime manger du chocolat mais également en préparer, dans sa boutique ambulante au doux nom de « Contes de fèves ». Présente au salon, elle nous livre son expérience et ses projets: Pouvez-vous nous […]

Hobby: chevalier

La Pige a rencontré, derrière quelques bières, un étudiant en Histoire médiévale à l’ULB. Mais le chimacien « Thor », comme le surnomme ses amis, n’aime pas s’en tenir qu’à la théorie et n’hésite pas à sortir son armure et ses armes le week-end. Nous lui avons posé quelques questions sur son occupation chevaleresque. Quand et pourquoi […]

Jean Goovaerts: les bières de l’illustrateur

La brasserie de la Senne et le restaurant Pin Pon ont plusieurs choses en commun: se situer à Bruxelles, redorer le blason de la gastronomie locale ou ré-inventer les classiques belges avec une touche d’innovation. Mais pas seulement, les deux se partagent également un artiste: Jean Goovaerts. Nous avons rencontré ce schieve-illustrateur, autour d’une bonne […]

Rencontre avec Phorin: « S’il n’y en avait qu’un, ce serait Brel »

Du haut de ses 19 ans, Christophe, alias Phorin, se lance dans la musique, marchant sur les traces de ses idoles de la chanson française. Ses textes, à la fois poétiques, décadents et souvent drôles se laissent porter par une musique simple, habillement distillée par sa guitare qui ne semble jamais le quitter. C’est sur […]

Benjamin Rocher: les zombies à la française

Il nous revient avec son troisième long-métrage, après un remarqué film de zombies en banlieue: La horde. Restons en France, mais plutôt dans un village un peu paumé, et toujours en compagnie de morts-vivants, pour Goal of the dead, projeté en ouverture de la longue soirée du BIFFF. Et posons aussi quelques questions au réalisateur […]

Rencontre avec Ser Davos Mervault (Liam Cunningham)

Ce nom devrait vous évoquer le contrebandier puis capitaine Davos, dans les livres A Song of Ice and Fire. Ou la publicité belge pour les sauces (NDLR: « Davos, Lemmens à table! » comme nous criait une certaine Caracole, pensant sans doute à une sauce à l’oignon). Combinons les deux, télévision et histoire fantastique, pour rencontrer Liam […]

Jean-Pierre Jeunet : « Ma façon de militer, c’est de faire des films »

Jean-Pierre Jeunet était de passage au BIFFF pour animer une masterclass. La Pige en a profité pour rencontrer le réalisateur français (on lui doit entre autres le Fabuleux destin d’Amélie Poulain et un Alien, excusez du peu), qui a toujours su garder un style bien à lui et qui ne cache pas quelques contradictions… S’il […]

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